Ein echter italienischer Espresso muss eine dichte
und getigerte Crema aufweisen, nach Kakao und
Gebäck, Blumen und Früchten duften, einen potenten
Körper haben, süssen und leicht bitteren Geschmack haben
und zwei Stunden lang unsere Sinne mit einer
duftenden Aromatherapie streichlen.
Jeder Kaffeebauer drückt in seinem Kaffee seine typischen Charakteristiken aus.
Seit 1933 mischen wir sehr verschiedene Typen von Kaffee in unsere Amici Mischung, um die höchste Harmonie und die grösste Komplexität zu erreichen.
Nun können auch Sie die ganz präzisen Merkmale von diesen verschiedenen Kaffees als "Solo-Konzerte" geniessen: die Amici Iperespresso Monoarabicas.
Lesen Sie hier unten wie sich diese Kaffees voneinander unterscheiden und Sie werden sie sicherlich selbst ausprobieren wollen: diese typischen Charakteristiken sind verblüffend! Das verspreche ich Ihnen!
Deswegen bereisen unsere Agronomen das ganze Jahr über
alle Kaffeeländer und besuchen unsere Freunde, die Kaffeebauern.
Wir helfen ihnen dadurch immer bessere Ernten zu gewinnen und gleichzeitig
können wir ihnen das Know-How von einer mittelgrossen Rösterei übermitteln:
Es bilden sich Freundschaften dabei, die auf Vertrauen basieren
und sich über die Jahrzehnte zu äusserst wichtigen
Zusammenarbeiten entwickeln haben.
Nur so bekommen wir die allerbesten Rohkaffees der Welt,
die wir in unserer Mischung unseren Kunden anbieten können.
Diese Methode erlaubt den Kaffeebauern ihre Rendite durch die bessere
Qualität zu steigern und gleichzeitig ihre Verkaufskosten zu schmälern.
Win, win, win. Für die Kaffeebauern, für unsere Kunden, für Amici.
Ich habe dieses Modell Ende der 80er Jahren erdacht
und es freut mich zu sehen, dass heute viele andere Röster
dieses Modell ebenfalls anwenden. Dies erfüllt mich mit Freude,
weil ich in weniger als 30 Jahren wesentliche Verbesserungen
in den Kaffeeländer gesehen habe: das Wachstum der
Rentabilität hat sich in besseren Infrastrukturen und Schulen sowie
Professionalität in so wenigen Jahren
messbar ausdrücken können.
Francesco Illy
Fragen Sie Enzo Andreatta,
da er seinen Kunden Amici seit 1982 serviert, als er in Zermatt seine Karriere startete.
Er sagt, wie Tausende andere Amici Kunden (im Rest der Welt illy):
Ein exzellentes Essen muss mit einem exzellenten Kaffee gekrönt werden.
oder
Fragen Sie die Mehrzahl der italienischen Barmen warum sie illy (Amici in der Schweiz), selbst wenn es der teuerste auf dem Markt ist, benützen.
Sie werden Ihnen sagen, dass sie nur mit dieser Mischung den bestmöglichen Espresso servieren und damit viel mehr verkaufen können.
Genau das gleiche Motiv, das die besten Hotelketten dazu bewegt Amici zu gebrauchen, wie:
Four Seasons, Hyatt, Carlton, Peninsula, Marriott, Sheraton, Nobu